芦笋是非常健康的绿色蔬菜，维生素含量比其它蔬菜都要丰富，还具有人体所必需的各种氨基酸。口蘑含有大量的植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量、保防肝脏等作用。芦笋和口蘑都是健康低脂、低热量的食材，两者搭配一起炒，营养美味，多吃还不担心长肉发胖。