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步骤 1:
备齐主要的食材,温度低把面包粉和鸡蛋油,先在室温下放一会这样利于面包发酵。
步骤 2:
把鸡蛋温水盐都放进面包机内,先搅打融合,加面包粉和酵母粉,设置揉面20分钟。可以直接在面包桶里发酵。
步骤 3:
面团发酵2倍大小,就发酵好了取出来放案板上揉搓排气
步骤 4:
切个小面团加上红曲粉直接揉光就行了。记得密封哈,不然面皮会干燥。
步骤 5:
这几团面已经揉光了,可以继续做下一步了。
步骤 6:
把这几个面团都擀成一个厚厚的饼。
步骤 7:
擀好的厚饼重叠在一起如同图片一样。
步骤 8:
用快刀切成均等的16份,向外卷起来,2个捏合在一起收起来。
步骤 9:
烤盘铺油纸,把面包胚放入烤盘里发酵到2倍大小即可。撒上干粉,烤盘放烤箱中层。烤箱先预热,设置烤箱上下火160度25分钟。
步骤 10:
由于烤箱的功率不同,本食谱的温度作为参考。
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