雪花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐主要的食材，温度低把面包粉和鸡蛋油，先在室温下放一会这样利于面包发酵。

• 步骤 2：

  

  把鸡蛋温水盐都放进面包机内，先搅打融合，加面包粉和酵母粉，设置揉面20分钟。可以直接在面包桶里发酵。

• 步骤 3：

  

  面团发酵2倍大小，就发酵好了取出来放案板上揉搓排气

• 步骤 4：

  

  切个小面团加上红曲粉直接揉光就行了。记得密封哈，不然面皮会干燥。

• 步骤 5：

  

  这几团面已经揉光了，可以继续做下一步了。

• 步骤 6：

  

  把这几个面团都擀成一个厚厚的饼。

• 步骤 7：

  

  擀好的厚饼重叠在一起如同图片一样。

• 步骤 8：

  

  用快刀切成均等的16份，向外卷起来，2个捏合在一起收起来。

• 步骤 9：

  

  烤盘铺油纸，把面包胚放入烤盘里发酵到2倍大小即可。撒上干粉，烤盘放烤箱中层。烤箱先预热，设置烤箱上下火160度25分钟。

• 步骤 10：

  

  由于烤箱的功率不同，本食谱的温度作为参考。