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步骤 1:
蒜苗洗净,分分头尾,切段
步骤 2:
朝天椒切小圈,蒜头切大粒
步骤 3:
腊牛肉冷水下锅,煮15分钟
步骤 4:
煮好的牛肉捞起冷水洗净,切薄片
步骤 5:
热锅热油,下蒜头跟一半的朝天椒,炒出香味
步骤 6:
放入腊牛肉,翻炒均匀
步骤 7:
放入蒜苗头,再继续翻炒几下
步骤 8:
放一勺生抽,半勺耗油,翻炒均匀
步骤 9:
放剩下的一半朝天椒,继续翻炒均匀
步骤 10:
放入蒜苗叶子,翻炒均匀
步骤 11:
不用再放盐,腊牛肉本身就是有咸味的。这道菜比较辣。不能吃太辣的,可以把朝天椒换普通的红椒。
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