草莓酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好饼干底的材料，这一步奥利奥可以用用消化饼干代替，但是都要压的碎一点，越碎后面切的时候越不容易碎。

• 步骤 2：

  

  黄油隔开水融化。

• 步骤 3：

  

  把奥利奥粉倒进黄油里去搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  倒进6寸圆形活底模具里，用勺子压的尽量平整。

• 步骤 5：

  

  草莓都切成两半，为了方便摆盘，可以把根部切平。

• 步骤 6：

  

  贴着模具摆一圈，这一步可以尽量选内心好看的草莓。

• 步骤 7：

  

  盖上保险膜。

• 步骤 8：

  

  放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 9：

  

  接下来准备慕斯液的材料。

• 步骤 10：

  

  吉利丁片用凉水泡软，一定要是凉水，用温水会直接化掉。

• 步骤 11：

  

  酸奶里倒入10g白糖，我用的是甜味的酸奶所以糖放的少，如果是用无糖酸奶或者是喜欢甜的，可以加量。

• 步骤 12：

  

  泡软的吉利丁片把凉水倒掉，然后隔水融化成液体。

• 步骤 13：

  

  倒入酸奶里搅拌均匀，吉利丁片是鱼胶类的，可以达到凝固的效果。

• 步骤 14：

  

  淡奶油加20g糖，打到8分发，划过有清晰的纹路。

• 步骤 15：

  

  把奶油分次倒入酸奶中搅拌均匀。

• 步骤 16：

  

  搅拌均匀过后是粘稠的、顺滑的，搅拌到没有颗粒感慕斯液就做好了。

• 步骤 17：

  

  把慕斯液倒进之前冷藏的模具中，从中间倒，不要影响草莓的形状。

• 步骤 18：

  

  放入冰箱冷藏4小时以上，头一天晚上做好，第二天取出来吃是最棒的。

• 步骤 19：

  

  用手轻轻的脱模，如果觉得脱模难，可以用热毛巾捂一下模具外围。

• 步骤 20：

  

  上面摆上一圈草莓。

• 步骤 21：

  

  撒上一点奥利奥，好吃又好看~

• 步骤 22：

  

  侧面视角。

• 步骤 23：