奶酥花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  喜欢馅料多的，奶酥可以做双倍的量

• 步骤 2：

  

  主面团除黄油外的材料放入厨师机中搅拌，出现粗膜后加入黄油揉至扩展

• 步骤 3：

  

  基础发酵1个小时左右，发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  这个时间做奶酥馅料：黄油室温软化，加入糖粉打发至微白，分次加入蛋液，充分搅打进黄油，加入奶粉混合均匀后，加入可可粉，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团，可以分割成2个面团，做两个小的花环，亦可不分割做一个打花环。排气滚圆，松弛15分钟后，擀成长方形，翻面！将可可奶酥涂抹上，边缘保留1厘米左右不涂馅料

• 步骤 6：

  

  从上往下卷起来，捏紧收口，将长度搓长。一个面团长度大概在60厘米，2个面团的话，长度30左右

• 步骤 7：

  

  稍微按扁，从中间切开，将切面立起来摆放，两条交叉，尽量保持切面在上面

• 步骤 8：

  

  头尾相接，整形成花环型。收到一定捏紧，收于下方

• 步骤 9：

  

  2发可以放到烤箱里，放一碗温水，发酵至2倍粗即可烘烤

• 步骤 10：

  

  烤箱180度，烘烤16-18分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调整