烫面菜饼烙菜馍❗️放凉也不会硬 by 阳春白雪！ - 菜谱

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浏览 4211 收藏 6301 时间 30~60分钟切墩(初级)

1.烫面要用100℃热开水，面粉总用量的二分之一
2.配菜可随意搭配，菠菜韭菜苋菜胡萝卜西葫芦嫩南瓜等，想吃什么放什么
3.拌菜馅的时候不要一下拌出来，容易出水，拌一点做一两张饼，烙好再拌……
4.全程以小火为主，来回翻面几次

阳春白雪！ 2024年10月17日发布

菠菜大量上市，孩子又想吃菜馍了，用的半烫面，就是面粉用热水烫一部分，再加凉水和面，这样做出来的饼皮很软，放凉也不会硬，可以多烙点，吃的时候平底锅加热烙一下，和刚做的一样，一顿早餐解决……
此面团还可以做葱油饼，烙馍卷菜，蒸饺一样很好吃

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