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【蹄花汤】看看一流的四川蹄花汤长啥样！收藏
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所需食材
- 猪前蹄 2根
- 芸豆 200克
- 薏米 100克
- 老姜 1小块
- 花椒 10粒
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 青二荆条 1条
- 酱油 适量
【蹄花汤】看看一流的四川蹄花汤长啥样！的做法步骤
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步骤 1：
猪前蹄挑去筋，加黄酒焯水5~10分钟后捞出稍放凉，夹去猪毛，下入冷水中加姜、花椒、洗净的薏仁炖2小时；
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步骤 2：
加入泡发的芸豆，再根据猪蹄大小继续炖2~4小时即可盛出，在碗里加盐、白胡椒粉、葱花；
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步骤 3：
蘸料：青二荆条切圈，加酱油稍泡。
寒潮来袭，不仅身子要捂热，嘴巴也总想喝点热乎的。这不，我们的老朋友火哥就贴心地奉上了一道老成都特色的蹄花汤。胶原蛋白丰富的猪前蹄和软糯的雪豆、薏仁一起炖至
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