万圣节南瓜蛋糕杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一个小南瓜

• 步骤 2：

  

  切开

• 步骤 3：

  

  挖掉籽

• 步骤 4：

  

  去皮

• 步骤 5：

  

  切小块

• 步骤 6：

  

  蒸熟，约20分钟左右，筷子轻松插进去就证明好了

• 步骤 7：

  

  取100g南瓜

• 步骤 8：

  

  加适量牛奶用料理机打成泥备用

• 步骤 9：

  

  蛋黄蛋白分离

• 步骤 10：

  

  蛋黄搅匀

• 步骤 11：

  

  加入玉米油

• 步骤 12：

  

  取南瓜泥100g倒入蛋黄里

• 步骤 13：

  

  搅匀

• 步骤 14：

  

  加入低筋粉

• 步骤 15：

  

  划Z字搅匀

• 步骤 16：

  

  蛋白加少许柠檬汁

• 步骤 17：

  

  打到鱼眼发泡加入1/3白砂糖

• 步骤 18：

  

  打到细腻泡沫加入1/3白砂糖

• 步骤 19：

  

  出现纹理时加入最后1/3白砂糖

• 步骤 20：

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊

• 步骤 21：

  

  翻拌均匀

• 步骤 22：

  

  然后倒入蛋白中

• 步骤 23：

  

  翻拌均匀

• 步骤 24：

  

  用裱花袋挤到蛋糕杯里

• 步骤 25：

  

  烤箱中层150度烤45分钟左右即可

• 步骤 26：

  

  盆里倒入安佳淡奶油

• 步骤 27：

  

  加入25g白砂糖

• 步骤 28：

  

  边打发边加入2滴橙红食用色素

• 步骤 29：

  

  打到纹理可以固定即可

• 步骤 30：

  

  用裱花袋装入奶油点缀蛋糕

• 步骤 31：

  

  插上可爱的万圣节插牌

• 步骤 32：

  

  简单可爱的万圣节小南瓜蛋糕杯