改良版：鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莴笋去皮后，洗净，用刨丝工具刨成粗丝；

• 步骤 2：

  

  木耳提前用清水泡软，洗净后，切丝备用；

• 步骤 3：

  

  猪肉洗净后，切丝，用少许盐，白糖，醋，酱油，干淀粉，香油抓匀后，腌制片刻；

• 步骤 4：

  

  锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；

• 步骤 5：

  

  植物油烧热后，转小火，将姜末、蒜末、葱末放进锅里炒香；

• 步骤 6：

  

  姜蒜葱末扒到一边，放入肉丝，大火翻炒至变色，然后将锅里的食材混合翻炒；

• 步骤 7：

  

  放入木耳丝，继续翻炒；

• 步骤 8：

  

  放入莴笋丝翻炒；

• 步骤 9：

  

  调入适量盐；

• 步骤 10：

  

  调入适量香醋；

• 步骤 11：

  

  调入适量鸡精；

• 步骤 12：

  

  关火，翻炒均匀，出锅，撒小米辣。