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咸香快手酿丝瓜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 一根
- 猪肉馅（3:7） 100g
- 鸡蛋黄 1个
- 大葱碎 适量
- 姜末 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 香油 1小勺
- 香葱 1根
- 食盐 适量
- 淀粉 适量
- 红曲米粉 适量
咸香快手酿丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
在肉馅中放入大葱碎、姜末、生抽、鸡蛋黄，料酒拌匀，向一个方向搅打均匀上劲儿，然后放入适量的红曲米粉，调一下色。
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步骤 2：
丝瓜洗净去皮，切2-3㎝厚的小段，用小勺挖成小碗状，也就是不要挖穿了（没来得及拍照）
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步骤 3：
把肉馅填进丝瓜小碗，装盘，上锅蒸。开水下锅，蒸8分钟左右。
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步骤 4：
泌出汤水，倒进炒锅加热，加入适量盐调味，调入水淀粉勾芡，收汁，淋一点儿香油。蒸好的丝瓜上撒些香葱末，淋上勾好的芡汁，就可以上桌了！猪肉鲜香，丝瓜清甜，非常可口！
如今的北京天气凉爽，家里的丝瓜结的正欢，平日总是炒和做汤，今天换种做法，小试一下，很受欢迎!分享一下做法，相当的快手，而且比较清淡，吃起来咸鲜清甜。我家的丝瓜很甜
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