水光肌紫薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白面，紫薯粉混合，酵母倒入牛奶中融化后加入面粉里，用厨师机一档混合均匀后，用三档揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  盖保鲜膜发酵到两倍大

• 步骤 3：

  

  手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，有明显的蜂窝状，

• 步骤 4：

  

  拿出后排气，揉成长条，切成大小相等的小剂子，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 5：

  

  取一个面团加粉，用掌根多揉几十次然后滚圆，依次摆在烤盘里。

• 步骤 6：

  

  全部滚圆后放入蒸烤箱静置20分钟，如果用蒸锅的话冷水上锅静置，蒸烤箱纯蒸功能100度蒸25分钟。

• 步骤 7：

  

  时间到了不要着急拿出来，等个三五分钟，再取出