长劲鹿巧克力香蕉蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  十个全蛋黄，加入白糖、可可粉和牛奶，蛋糕粉，黄油（或玉米油等无味的油），搅拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 2：

  

  十个全蛋白＋糖打发至发泡膨胀，呈乳白色泡沫。

• 步骤 3：

  

  做纹路，将白色的蛋白泡放入裱花袋，随意在烤盘上铺好的油纸上画出纹路。然后放入预热过的烤箱150°5分钟定型。

• 步骤 4：

  

  将第一步和第二部液体加一起搅拌，不能打圈会消泡，只能上下翻拌。然后铺在烤盘里，烤上下火150°25分钟。

• 步骤 5：

  

  出炉后倒扣冷却

• 步骤 6：

  

  翻面是长劲鹿纹路的图案

• 步骤 7：

  

  淡奶油加入可可粉，打发

• 步骤 8：

  

  奶油抹在反过来蛋糕内侧，放入一根香蕉后卷起来。

• 步骤 9：

  

  卷起来后的蛋糕放入冰箱冷藏箱定型。

• 步骤 10：

  

  切开后的横截面非常有层次感，巧克力和香蕉的甜香口感真是绝了。