衢州特色小吃之豇豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋干前一天浸泡，切丁。

• 步骤 2：

  

  五花肉切丁和豆瓣酱腌制1个小时，爆炒。

• 步骤 3：

  

  豇豆切丁。

• 步骤 4：

  

  爆炒豇豆＋笋干＋豆腐干＋肉酱再次爆炒全熟。

• 步骤 5：

  

  盛出摊凉。

• 步骤 6：

  

  面＋泡打粉揉搓醒面20分钟揉搓。

• 步骤 7：

  

  皮赶至比小碗大，放入碗中，放入豇豆菜，包子一样，如果缩口皮比较多可以摘掉。

• 步骤 8：

  

  压大，看皮比较透明了，就可以了，不要破。

• 步骤 9：

  

  下锅，底硬了，再翻面。

• 步骤 10：

  

  煎至两面金黄，可以起锅，因为菜都是熟的，但有接头的这面多煎一下。总共大概2分钟就可以了。