西安柿子饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好做柿子饼所需的食材（面粉和糯米粉图片为了效果摆拍样品，实际用量见克重）

• 步骤 2：

  

  将做馅料的核桃仁、榛子仁和葡萄干在干净的案板上用刀切成不规则碎丁儿

• 步骤 3：

  

  将五仁儿混合白砂糖倒入干净的碗里

• 步骤 4：

  

  在五仁儿馅儿上洒一把干面粉用勺子均匀搅拌后备用

• 步骤 5：

  

  熟透的柿子轻轻剥去外膜放入面盆就变柿子酱了

• 步骤 6：

  

  倒入准备好的面粉和糯米粉

• 步骤 7：

  

  将面粉糯米粉和柿子酱充分搅拌

• 步骤 8：

  

  和成软软的金黄柿子面团，放置十分钟醒面

• 步骤 9：

  

  面团太软用手就能直接分成大小均匀的面剂子

• 步骤 10：

  

  将面剂子揉成光滑的面团后揪成厚厚的面片把馅料包进去

• 步骤 11：

  

  包好馅料的面团依然很软，用手轻轻按压成扁平的饼状

• 步骤 12：

  

  打开电饼铛预热到掌心灼热感倒油，将柿子饼均匀放入电饼铛

• 步骤 13：

  

  电饼铛上下同时加热3分钟左右，开盖就见柿子饼两面金黄

• 步骤 14：

  

  馅料满足、金黄诱人的香甜柿子饼就可以出锅装盘了