圣诞老人馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母和糖溶于温水中，面粉和奶粉倒入和面盆里

• 步骤 2：

  

  将酵母水倒入，揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  取7克白面团加入食用竹炭粉和成黑色面团，25克白面团加入红曲粉和成红色面团

• 步骤 4：

  

  白色面团分成5个35克的小面团，做头部，揉圆，剩余的白面团做其他部位，备用，所有面团在未操作的时候，要盖上保鲜膜或者毛巾，防止风干

• 步骤 5：

  

  将白色小面团略压扁一下，弄成上面小，下面宽一点，如图

• 步骤 6：

  

  红色面团分成5个4克的，擀成长椭圆形，剩余的红色面团做鼻子

• 步骤 7：

  

  将擀好的红色面团包着头部上方，捏成帽子形状，揪出一丁点备用的白色面团，放在帽尖上

• 步骤 8：

  

  在备用的白色团里，揪出2克面团，搓成长条状

• 步骤 9：

  

  粘在红色帽子边缘，并用剪刀剪出一行行小尖角，不剪也可以

• 步骤 10：

  

  备用白面团擀平，用模具压出3个圆形，各分成两份

• 步骤 11：

  

  用剪刀剪出胡须，每一根都轻轻扯长一点，并扭一扭，粘在下巴位置，粘不牢的话，可以用点清水

• 步骤 12：

  

  揪出一点点黑色面团，压扁一下，贴出眼睛，白色面团点缀出眼白，红色面团揪出一点点做鼻子，因为这部分都是很小的面团，可以借助牙签粘上去

• 步骤 13：

  

  将做好的圣诞老人馒头放在蒸屉里，在温暖处醒发，可以看到馒头胚明显变大一点

• 步骤 14：

  

  开水上锅蒸，水开后蒸13-15分钟。时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭锅盖