软糯Q弹红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑选上好的五花肉，洗净，晾干水分

• 步骤 2：

  

  葱，姜，冰糖，香叶，桂皮

• 步骤 3：

  

  五花肉切块

• 步骤 4：

  

  生抽老抽各一大勺

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，放入冰糖，姜，香叶桂皮

• 步骤 6：

  

  煸炒至冰糖融化

• 步骤 7：

  

  放入五花肉煸炒，不需要炒糖色

• 步骤 8：

  

  把五花肉炒制五成熟，放入啤酒和热水

• 步骤 9：

  

  加入生抽老抽，加盖大火煮半小时

• 步骤 10：

  

  收汤

• 步骤 11：

  

  收汁到粘稠，再翻炒十分钟，让每一块五花肉都挂上酱汁，临出锅前根据个人口味放入盐适量

• 步骤 12：

  

  炒制枣红色出锅，软糯Q弹的红烧肉出锅了