自制手抓饼，小白也能一次成功的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面粉、盐、油都放到盆中，用水壶倒入一半的开水。

• 步骤 2：

  

  再用筷子搅拌，再慢慢又到入剩下的开水。搅成絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成一个面团！这个面团可以和我的一样！盖上盖子，或者保鲜膜。

• 步骤 4：

  

  让他在室温中自有松弛！至少40分钟！最多不要超过36个小时！

• 步骤 5：

  

  松弛到面团成如图！揉光滑。

• 步骤 6：

  

  取一半的面团在揉面板上。如果你家擀面杖够大，擀面的地方够宽，就一整块吧！

• 步骤 7：

  

  把面团擀成1厘米厚的正方形。刷上油酥！这里有人要问我，油酥怎么做！我找不到图片，但是可以告诉大家油酥做法：面粉和油1:1比例。油烧开。把面粉倒入锅中，再小火炒10秒左右，加入五香粉1勺即可）放凉再用。我200克面粉做的油酥，可以用很多次！

• 步骤 8：

  

  撒上葱花。

• 步骤 9：

  

  第一次三叠

• 步骤 10：

  

  第一片压下去，注意排气，再覆盖第二片。然后，注意收口，排气，用手轻轻让面贴合在一起。收口的地方不能有油！捏合在一起。

• 步骤 11：

  

  把最好的面，第一次擀长！擀到原面片的1/2倍。

• 步骤 12：

  

  对着面片，盖上保鲜膜松弛5分钟！

• 步骤 13：

  

  顺着长边继续擀长。整个面胚感到1厘米厚，最多1厘米厚。

• 步骤 14：

  

  长80厘米以上！

• 步骤 15：

  

  用到顺着长边切3厘米宽的长条！如果觉得我的面胚20厘米小了，可以把宽变成5厘米！

• 步骤 16：

  

  取一条面胚，裹起来，一边裹一边拉伸面胚。尾巴朝下。

• 步骤 17：

  

  压扁，擀成20厘米直径的圆面胚。如果不吃的！用油纸一个一张张叠放动起来就可以啦！吃的时候足够解冻再使用！

• 步骤 18：

  

  因为这个手抓饼没有那么多油，所以锅中要放少一点油，小火煎...

• 步骤 19：

  

  这个步骤大家都知道，就和正常市售的一样做法就可以啦！

• 步骤 20：

  

  撕开和市售的一样一层层的！

• 步骤 21：

  

  不干不柴，好吃停不下来！