超下饭凉拌香辣鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，我今天用的是鸡腿，没有鸡腿用鸡胸也行。

• 步骤 2：

  

  鸡腿冷水下锅，放入姜片。

• 步骤 3：

  

  加一勺料酒，开锅后转小火焖20分钟。

• 步骤 4：

  

  利用煮鸡腿的时间将香菜切成段，辣椒和蒜切末。

• 步骤 5：

  

  判断鸡肉熟没熟的方法是用筷子扎一下，如果能轻易扎透，就证明熟了，捞出来晾凉。

• 步骤 6：

  

  鸡肉晾凉后撕掉鸡皮，和鸡皮上的肥油，带上一次性手套撕成条。

• 步骤 7：

  

  放入辣椒末和蒜末。

• 步骤 8：

  

  加入生抽、蚝油、米醋、白糖和芝麻油。

• 步骤 9：

  

  放入香菜搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  成品。