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步骤 1:
所有食材都准备好,鸡腿泡出血水,清洗干净,在表面划几刀。
步骤 2:
香菇去底部后切开;
步骤 3:
土豆切厚片;
步骤 4:
红腐乳放入碗中;
步骤 5:
加入生抽、白糖、姜末、蒜末、香油、玉米淀粉、清水,拌成腌制鸡腿的南乳调料汁。
步骤 6:
将南乳调味汁和鸡腿混合,充分拌匀,再将所有的材料放入保鲜袋中,扎好口以后放进冰箱冷藏腌制2小时以上。
步骤 7:
香菇、土豆先铺到炸锅的炸篮上;
步骤 8:
然后将腌制好的腐乳生坯放上,用180度烘烤20-25分钟;
步骤 9:
烤到一半时,可以将鸡腿翻个面,出锅前5分钟,用步骤3保鲜膜里的调味汁,给鸡腿表面刷一次汁,这样烤出来皮会脆一些。 装盘后用香茅草装饰即可。
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