血糯米腊八粥

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血糯米腊八粥收藏

浏览 45491 收藏 1686 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 血糯米 50克
  • 百合 25克
  • 红豆 15克
  • 黄豆 15克
  • 绿豆 15克
  • 黑豆 15克
  • 薏仁 15克
  • 花生 15克
  • 莲子 15克
  • 黑芝麻 15克
  • 红枸杞 15克
  • 黑枸杞 15克
  • 红枣 4枚
  • 栗子 4个
  • 陈皮 5克
  • 红糖 适量
  • 适量

小贴士

所有食材均未事先浸泡,口感依然比较软烂。如果喜欢更加软融的,可以将各类豆米事先浸泡后再使用。
用电饭煲煮粥比较省事,不用电饭煲也可以用其他锅具熬煮。

食a色 01月07日发布
“过了腊八,就是年”。腊八预兆着年的开始。不同节日有不同的特定食物,而在腊八节的特定美食中,最为人熟知的就是腊八粥了。沈从文在《腊八粥》中写到:“把小米,饭豆,枣,栗,白糖,花生仁儿合并拢,来糊糊涂涂煮成一锅……”“糊糊涂涂”,什么都有,一下子就把膳食种类增多了,也在甜甜蜜蜜的感觉当中吃下了很多以前很嫌弃的粗杂粮。
这个以血糯米作主料的腊八粥共有5种颜色的食材,中医认为,五色入五脏,养五脏。薏仁祛湿;黄豆、莲子、栗子健脾,补土生金以养肺;红豆、红枣、花生补血养心;黑豆、黑芝麻补肾;百合色白,清心润肺、除烦安神;红枸杞子和黑枸杞子养肝明目;緑豆清热解毒;陈皮健脾和胃。五色食材让五脏相和,此粥品味道香浓,滋养补益,补中有消,很适合大众保健食用。但粗杂粮不易消化,胃动力偏弱的人士应当少食。
说是腊八粥,其实这样一款粥不只在腊八节,在平日里作为日常的养生保健食品都很不错。
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