重口味vs小清新——土鸡二吃(川香口水鸡、原味鸡汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我家的鸡鸭鹅很生态、悠闲哦~

• 步骤 2：

  

  1.半只土鸡洗净，放入大锅中，加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒，盖上盖子用大火煮开，转小火煮三分钟后，关火焖15分钟。 2.把锅中焖好的鸡取出，立刻泡入放了冰块的冷水中，至少十五分钟。（一热一冷，让鸡皮瞬间收缩，变得爽滑脆嫩） 3.将鸡捞出沥干水分，抹上一层香油，稍稍晾干。 4.取一个小碗，放入生抽、醋、糖和少许盐搅匀成调料汁。 5.将鸡切块，再撒上花生碎和熟白芝麻。 6.淋入调料汁和辣椒油，撒上葱花即可。

• 步骤 3：

  

  口水鸡，是川菜。麻辣鲜香嫩爽。

• 步骤 4：

  

  另外的部分还是选择了“小清新”的鸡汤

• 步骤 5：

  

  二吃，不同的做法不一样的口感。