你怎么这么美＆山药紫薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山药和紫薯上蒸笼，蒸至用筷子一扎就透（找厚的的地方扎）。

• 步骤 2：

  

  山药压成泥，越细腻越好。

• 步骤 3：

  

  加入一个鸡蛋和酵母粉。

• 步骤 4：

  

  再加入与山药等量的面粉，加牛奶和成面团。

• 步骤 5：

  

  和好的面团，放入容器上覆保鲜膜，放至一边醒发。然后开始炒馅料。

• 步骤 6：

  

  紫薯同样压成泥。里面白色是工具上带了少量山药，不影响。

• 步骤 7：

  

  加少量牛奶和白糖，把紫薯泥拌匀成稍软的团。

• 步骤 8：

  

  平底锅热后放黄油化开。重量我没称，切了小拇指宽的一小块。和平常炒菜的量差不多，我主要要控制热量。稍多些也没关系，紫薯一会也能给吸收完，就是热量有些大了。

• 步骤 9：

  

  用小火不断翻炒，炒至黄油吸收，水分基本挥发，紫薯报团即可。

• 步骤 10：

  

  炒好的紫薯。

• 步骤 11：

  

  已经醒发体积膨胀的山药面团取出，等分成小块。

• 步骤 12：

  

  山药面团擀圆，包入紫薯馅，像包包子一样包起来，压扁。

• 步骤 13：

  

  盖上保鲜膜二次醒发，至体积增大。

• 步骤 14：

  

  平底锅放入少量油（我用的椰汁油，大家可以用食用油即可），把饼放入，煎至两面金黄（这步忘记拍照了）。

• 步骤 15：

  

  成品。