仔姜炒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  仔姜切片后放入白，醋，盐，白糖，白糖尽量多点。

• 步骤 2：

  

  蒜拍碎即可，酸梅切碎，酸蒜头切块后备用。

• 步骤 3：

  

  葱切葱段后备用。

• 步骤 4：

  

  鸭肉处理好后切块再放入调料（料酒，盐，鸡精，白糖，酱油），腌制好后锅里下油，中油温油炸五分钟，鸭肉熟并且皮呈现金黄色厚拿出备用。

• 步骤 5：

  

  锅里下少油放入蒜炒香，炒香后放入葱段，炒匀后放入两百克水水加入调料（酒，耗油，白糖，鸡精，海鲜酱，）再放入酸蒜头再放入鸭肉，翻炒两分钟后，酸姜把水挤干后放入，翻炒均匀后即可出锅。