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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
烧锅开水, 加入点盐和油, 将荷兰豆和木耳放入里面焯煮一、两分钟后捞出,再过一下凉水;
步骤 3:
热锅凉油, 放入蒜片进去爆香;
步骤 4:
加入卤肉进去翻炒;
步骤 5:
再加入卤肉汁(如果没有留下, 用少许生抽替代), 翻炒上色;
步骤 6:
加入焯好的荷兰豆和木耳进去继续翻炒;
步骤 7:
加入适量的盐调味, 翻炒均匀, 盛入盘中。
步骤 8:
端上桌了。
1. 焯蔬菜是加入点油和盐能保持蔬菜翠绿的色泽; 2. 五花肉是提前卤好的, 所以加入点卤水让它上色, 如果家里没有卤好的肉,用普通的五花肉也可以, 只是炒的时间要长一些。
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