海鲜粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去壳去虾肠，留头。小章鱼剥皮，洗净，每根触角处分开。将章鱼和虾放少许盐和料酒腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  蛤蜊开水中抄一下。水中放少许料酒和盐。蛤蜊微开口取出备用

• 步骤 3：

  

  锅内放油，烧热后放入虾头，炸至虾头变的金黄酥脆

• 步骤 4：

  

  取出虾头，虾油放在干燥容器内。备用。锅内留油少许

• 步骤 5：

  

  倒入腌制好的虾章鱼，翻炒至变色。

• 步骤 6：

  

  出锅备用

• 步骤 7：

  

  砂锅内放水没过剩饭。烧开

• 步骤 8：

  

  姜切成丝，芹菜切成碎末

• 步骤 9：

  

  粥开后放入虾、章鱼、蛤蜊、姜丝。放适量盐，胡椒粉，放熬煮好的虾油（大概30ml）我是没有用完的。熬煮15分钟。如果香吃稠厚的就多熬煮一会。想稀一点的话可以稍煮一会。或者多放些水。

• 步骤 10：

  

  为了粥更鲜美，建议熬久一点。要及时搅拌，防止粘锅。出锅前两分钟放入芹菜碎。

• 步骤 11：

  

  出锅前淋上虾油，撒上葱花。鲜美易消化的粥成了。鲜到没朋友