完美复刻-怪味花生豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花生米放入碗中打入一颗鸡蛋 搅拌均匀 使每颗花生米都能裹上蛋液

• 步骤 2：

  放入适量淀粉抓拌均匀

• 步骤 3：

  

  确保淀粉每颗都能裹上后 过筛筛去多余的淀粉 备用

• 步骤 4：

  

  盘中放入孜然粉 辣椒粉 白芝麻 少许十三香和盐拌匀备用

• 步骤 5：

  

  油温5成热 花生米少量多次下入 不要着急搅拌 待表面淀粉定型后用勺子抖散 炸至表面变色金光酥脆捞出

• 步骤 6：

  

  锅中放入一勺清水 适量白糖 少许食用油 小火慢熬 熬制粘稠状

• 步骤 7：

  

  下入炸好的花生米 关火翻拌均匀 使糖浆都包裹在花生米上

• 步骤 8：

  

  最后撒入提前调好的料粉 翻拌均匀即可

• 步骤 9：

  

  香甜酥脆 跟外面卖的口味没差别 当做零食还是酒肴都很完美！