白葡萄酒炖贻贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，清洗干净

• 步骤 2：

  

  预处理好的智利贻贝很干净，每个都开口，肉大而厚 市场买的贻贝先做开口处理。锅里不加水，倒入刷洗干净 贻贝，盖上锅盖，中火焖贻贝开口（听到噼啪声说明贻贝在开口）我用这个智利贻贝就可以省略了这一步

• 步骤 3：

  

  口蘑洗净，一个切成4半，蒜切末，小葱头去皮洗后也切碎粒

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热加入1勺油，加入蒜末和葱头，小火炒出香味

• 步骤 5：

  

  加入口蘑翻炒略微变软，倒入1杯量白葡萄酒，磨入黑胡椒碎（黑胡椒先倒入干净小锅里小火焙香，再研磨）

• 步骤 6：

  

  倒入开口的贻贝，放入迷迭香枝，翻拌均匀，盖上锅盖中火焖3－4分钟

• 步骤 7：

  

  加盐，柠檬汁（1/4个柠檬挤汁），拌匀，出锅装盘，放入柠檬片和香菜叶点缀就好。

• 步骤 8：

  

  开饭啦！

• 步骤 9：

  

  好大的肉肉，一口吸入好满足