牛奶紫薯卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯削皮后，放入辅食机蒸15分钟左右。

• 步骤 2：

  

  蒸好后，加入牛奶100ml，5勺白砂糖，然后开启搅拌模式。紫薯差不多是400g，为了增加奶香味，所以我放了100ml牛奶,可以根据紫薯的量来放牛奶，如果不喜欢奶味，不放牛奶的话也是可以的。

• 步骤 3：

  

  搅拌好的紫薯舀出来备用，铺上保鲜膜以免丢失水分。

• 步骤 4：

  

  把4克酵母放入少量温水中搅拌均匀，然后加入到400克面粉中，也可以把牛奶加入到面粉中，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好。夏天大概一小时左右就能发到2倍大，扒开面团有蜂窝状就可以了。

• 步骤 5：

  

  发好的面团切成大小适中的小剂子备用。

• 步骤 6：

  

  把小剂子用擀面杖擀平，然后把紫薯均匀地铺满一层。

• 步骤 7：

  

  两层一起卷起来。

• 步骤 8：

  

  切成一个个小剂子，就成这样子啦！

• 步骤 9：

  

  锅里刷油，水烧开后，摆放好紫薯卷，蒸15分钟，然后关火焖5分钟

• 步骤 10：

  

  出炉啦！香喷喷的紫薯卷吃起来就有点收不住，比起平常的花卷，算是换个花样吃吃啦！