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步骤 1:
紫薯削皮后,放入辅食机蒸15分钟左右。
步骤 2:
蒸好后,加入牛奶100ml,5勺白砂糖,然后开启搅拌模式。紫薯差不多是400g,为了增加奶香味,所以我放了100ml牛奶,可以根据紫薯的量来放牛奶,如果不喜欢奶味,不放牛奶的话也是可以的。
步骤 3:
搅拌好的紫薯舀出来备用,铺上保鲜膜以免丢失水分。
步骤 4:
把4克酵母放入少量温水中搅拌均匀,然后加入到400克面粉中,也可以把牛奶加入到面粉中,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好。夏天大概一小时左右就能发到2倍大,扒开面团有蜂窝状就可以了。
步骤 5:
发好的面团切成大小适中的小剂子备用。
步骤 6:
把小剂子用擀面杖擀平,然后把紫薯均匀地铺满一层。
步骤 7:
两层一起卷起来。
步骤 8:
切成一个个小剂子,就成这样子啦!
步骤 9:
锅里刷油,水烧开后,摆放好紫薯卷,蒸15分钟,然后关火焖5分钟
步骤 10:
出炉啦!香喷喷的紫薯卷吃起来就有点收不住,比起平常的花卷,算是换个花样吃吃啦!
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