黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净剁成小块

• 步骤 2：

  

  烧开水以后焯3-4分钟，去除血沫，捞出来用温水冲洗干净充分控干

• 步骤 3：

  

  葱切寸段，姜切片

• 步骤 4：

  

  盐、生抽、老抽、蚝油、调味粉加半碗水调匀备用

• 步骤 5：

  

  热锅烧油，放入冰糖小火煮至冰糖变成淡焦糖色时放入葱姜煸炒

• 步骤 6：

  

  冰糖变成焦糖色时赶紧放鸡块下去翻炒，这步会蹦油，小心点别烫着，所以上面让充分控干鸡肉的水分

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀把酱汁倒入，再加入没过鸡块的水

• 步骤 8：

  

  放入切好的香菇，干的鲜的都可以，盖盖

• 步骤 9：

  

  上面炖煮的过程来处理蔬菜。青椒切块，胡萝卜切厚片

• 步骤 10：

  

  到锅里的汤汁剩一半时放入蔬菜

• 步骤 11：

  

  最后炖至汤汁剩不到三分之一开盖再稍微收汁一下就可以了

• 步骤 12：

  

  做年夜菜，或者平时配米饭吃都超好吃。