猪肉馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将需要用的面粉装入容器。

• 步骤 2：

  

  酵母用温书化开。

• 步骤 3：

  

  酵母化开之后，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜。

• 步骤 4：

  

  接下来将五花肉、洋葱、香菇全部切成小丁，装盘备用。

• 步骤 5：

  

  姜蒜切末，青红辣椒切碎，葱切葱花。

• 步骤 6：

  

  油下锅，七成热时，倒入五花肉丁，放适量料酒，炒至肉变色后放入酱油。

• 步骤 7：

  

  五花肉丁均匀上色之后，放入姜、蒜末，翻炒出香味，再倒入香菇、洋葱丁继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  香菇、洋葱丁稍微翻炒十来秒，倒入青红辣椒碎，撒入适量盐、翻炒一下均匀，放入蚝油、鸡精调味一下，淋入适量芝麻香油。

• 步骤 9：

  

  等炒好的肉丁冷却后，放入葱花拌匀。

• 步骤 10：

  

  面团稍微发大一点就可以了，不要像做包子那么大。

• 步骤 11：

  

  将面团擀成薄皮，包上五花肉馅。

• 步骤 12：

  

  像包包子一样即可。

• 步骤 13：

  

  将包好的包子反过来，用擀面杖稍微压一压就变成小饼子了。

• 步骤 14：

  

  锅擦干水分，刷一点油，将饼放入。

• 步骤 15：

  

  盖上锅盖，温度调至最低即可。

• 步骤 16：

  

  煎至一面金黄后，翻过来继续煎另一面，同样盖上锅盖，两面都煎至金黄色，就可以了。

• 步骤 17：

  

  完成✅