香葱肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  后油法揉面至薄膜即可。夏天揉面注意控制面温。

• 步骤 3：

  

  发酵2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷发酵完成。

• 步骤 4：

  

  排气后松弛15-20分钟。

• 步骤 5：

  

  擀成和金盘28*28一样大小，用叉子叉眼。进行二次发酵。烤箱里放碗热水大约40分钟左右。

• 步骤 6：

  

  二次发酵好后刷蛋液，撒白芝麻和葱花。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热，180度10-15分钟，颜色金黄即可出炉。

• 步骤 8：

  

  晒至温热时在背面轻轻划几刀。

• 步骤 9：

  

  涂抹沙拉酱和肉松。

• 步骤 10：

  

  卷起来定型一会。

• 步骤 11：

  

  随意切几段。

• 步骤 12：

  

  两端涂抹沙拉酱后蘸肉松。

• 步骤 13：

  

  出品图