劲道十足纯手工 | 抱抱饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切小块,放绞肉机里绞碎

• 步骤 2：

  

  加入1勺料酒

• 步骤 3：

  

  加入1勺生抽

• 步骤 4：

  

  加入1勺原汁酱油

• 步骤 5：

  

  加入1勺盐

• 步骤 6：

  

  加入半勺味精搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  葱姜放碗里倒入清水，把葱姜用手捏几下，水分三次倒入猪肉中

• 步骤 8：

  

  葱切小段加入猪肉中搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  500克面粉中倒入250克冷水，分次倒入搅拌成面絮后开始揉，揉成团后分成两份，面团揉至光滑。

• 步骤 10：

  

  多揉能让饺子皮更劲道，慢慢搓成长条，揉面垫上撒上面粉，长条要搓的比擀面杖细，这样做出来的饺子好吃。

• 步骤 11：

  

  转着切成小剂子，多撒点面粉防止粘边在一起，接着压剂子，把每个剂子压扁，用擀面杖擀成饺子皮

• 步骤 12：

  

  擀好的饺子皮，中间要厚一点

• 步骤 13：

  

  包入饺子馅

• 步骤 14：

  

  先把边缘捏合，防止露馅

• 步骤 15：

  

  接着把饺子的两个角捏在一起，抱抱饺就做好了。做好的手工饺子，放饺子盒里盖上保鲜膜，放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻就行，蒸煮煎都可以。

• 步骤 16：

  

  不粘锅预热，倒入适量菜籽油。油温5成热放入饺子，煎至底部金黄。

• 步骤 17：

  

  倒入适量清水，没过饺子三分之二，中火煮至8分钟左右。

• 步骤 18：

  

  撒上适量白芝麻、葱花再继续煮2分钟左右即可出锅。

• 步骤 19：

  

  超好吃的煎饺就做好了