蒜薹炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜薹切节备用，里脊肉切丝放碗里，肉丝里放入适量豆瓣酱，淀粉，少量盐，料酒拌匀，腌制至少十分钟

• 步骤 2：

  

  锅里倒油，油热倒入蒜薹翻炒，加入适量盐，炒至七成熟，盛出备用。

• 步骤 3：

  

  再到锅里倒入适量食用油，大火，油热至冒青烟倒入肉丝翻炒。炒至肉丝发白，加入姜丝继续翻炒

• 步骤 4：

  

  小火，把蒜薹倒入锅里，把肉丝盖蒜薹上，闷半分钟，倒入适量生抽和鸡精翻炒均匀

• 步骤 5：

  

  起锅装盘