拇指生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  姜去皮切末，小葱洗净切葱花

• 步骤 3：

  

  肉馅中加入葱花姜末，十三香粉，适量盐，2勺鲜味酱油，1勺蚝油，1勺香油，磕入一个鸡蛋。

• 步骤 4：

  

  沿着一个方向搅拌上劲。

• 步骤 5：

  

  虾仁去虾线切小段。

• 步骤 6：

  

  将调制好的肉馅填在饺子皮中间，再加一段虾仁。

• 步骤 7：

  

  按自己喜欢的手法包起来。

• 步骤 8：

  

  有空的话可以多包一些冻起来。

• 步骤 9：

  

  锅中加入适量金龙鱼橄榄调和油。

• 步骤 10：

  

  用油刷均匀刷开。

• 步骤 11：

  

  放入拇指包，加盖小火慢煎。

• 步骤 12：

  

  煎至拇指包底部金黄。

• 步骤 13：

  

  加入拇指包1/3高度的清水，继续加盖小火慢煎。

• 步骤 14：

  

  直至饺子皮变得透明，开盖撒小葱绿和黑芝麻。

• 步骤 15：

  

  再加盖小火煎2分钟即可。

• 步骤 16：

  

  拇指生煎，个头虽小，但该有的都有，底儿焦焦脆脆，每一口馅都能爆汁。