自制阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的阿胶是小块的，也有整条装的，这是加入黄酒泡三天以后的样子。

• 步骤 2：

  

  红枣清洗干净，晾干水分后用剪刀剪成细条。

• 步骤 3：

  

  熟核桃剥开后掰成小块。

• 步骤 4：

  

  黑芝麻放入烤箱，160度烤15分钟。没有烤箱的放锅里小火炒也可以。

• 步骤 5：

  

  放入冰糖开始小火慢慢熬制，这个时候要一直守在锅边，不停的搅拌，以防糊锅。

• 步骤 6：

  

  熬成这样子，粘稠，像糖浆似的就可以了，过程约30分钟左右。

• 步骤 7：

  

  然后加入红枣，核桃，快速搅拌均匀后加入黑芝麻拌匀，就是黑芝麻最后放，搅拌的速度要快一些。

• 步骤 8：

  

  提前准备一个烤盘，上面铺好油纸。

• 步骤 9：

  

  把熬制好的阿胶放入烤盘中，用擀面杖使劲按压平整，凉凉后放入冰箱冷藏，在取出切成小块即可。

• 步骤 10：

  

  自己吃，切的块稍微厚一些，装进保鲜袋放进冰箱冷藏保存。

• 步骤 11：

  

  每天早晚各一片。