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步骤 1:
黄油软化后放入盆中,用打蛋器搅打顺滑;
步骤 2:
加入细砂糖,继续顺着一个方向搅拌均匀,黄油糊颜色开始变浅发白;
步骤 3:
分7、8次加入鸡蛋液,每次都要搅打到完全吸收再加入下一次,全部加完之后,黄油糊应该不会出现油水分离的状态;
步骤 4:
将低筋面粉、紫薯粉和泡打粉混合过筛,筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成没有干粉的面糊;
步骤 5:
把拌好的面糊装入裱花袋中,剪一个小口;
步骤 6:
挤入玫瑰花硅胶模具中,大约8分满;
步骤 7:
烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤25分钟左右;取出冷却后,可以用紫色的糖霜在玫瑰花图案的那一面勾勒出玫瑰图案,作为装饰。
1、鸡蛋使用之前可以先从冰箱拿出回温; 2、紫薯粉可以在某宝购买,是冻干紫薯粉。
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