懒人版【土豆烧鸡】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，土豆 鸡块

• 步骤 2：

  

  蒜苗 青椒

• 步骤 3：

  

  姜蒜 准备好，花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱

• 步骤 4：

  

  热锅，倒少量油，六成热，下洗好得鸡块【现杀鸡不用绰水，买回来冷水泡 30分钟，清洗四五遍就行，冷冻鸡必须绰水，口感就会大打折扣，不绰水就有点恶心】不停翻炒把水汽炒干，表面金黄就可以了，盛出备用

• 步骤 5：

  

  锅热，重新倒油，放入花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 ，炒香，炒出红油，下鸡块，一顿煸炒，炒出香味，倒入82年的啤酒【什么啤酒都可以】，一定要淹没过鸡块，放适量耗油，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，大火煮开，盖盖子，小火25分钟

• 步骤 6：

  

  25分钟后，倒入土豆，大火烧开，盖盖小火10分钟，

• 步骤 7：

  

  倒入蒜苗 青椒，大火翻炒断生，出锅！

• 步骤 8：

  

  汤汁浓郁，泡饭绝佳！鸡肉软烂，滋滋入味！