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步骤 1:
准备食材:莴笋1根,大蒜2瓣,红椒一小块。
步骤 2:
莴笋去皮,切成细丝,蒜切剁成沫,红椒切细丝。
步骤 3:
锅内添宽水,煮沸后放一勺盐,几滴植物油,下入切好的莴笋丝,煮沸后翻煮1分钟捞出,入大碗内过凉水并沥干水分。
步骤 4:
笋丝上放盐,糖,米醋,鸡精,芝麻油,最上面放蒜末,红椒丝。
步骤 5:
净锅入油少许,丢五六颗花椒粒进去,油烧热后夹出花椒粒,将热油浇在蒜蓉及笋丝上,搅拌均匀即可享用。
步骤 6:
一份凉拌笋丝就轻松做成了,有兴趣的朋友不妨试试。
笋丝焯水片刻即成,切勿忘了时间,否则吃起来就没那个翠爽劲儿了。 喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒油。 懒得切丝切成薄片凉拌也可。 以上,皆我个人日常制作心得,分享给大家参考,若有不详尽处请多担待~
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