淡奶油小餐包，又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶100克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。

• 步骤 2：

  

  酵母牛奶、细砂糖60克、淡奶油100克、鸡蛋1个，先搅拌均匀一下。再筛入高筋面粉380克、奶粉20克、盐3克。

• 步骤 3：

  

  先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。

• 步骤 4：

  

  加入室温软化的无盐黄油35克，继续搅拌至出薄膜。

• 步骤 5：

  

  取出面团揉圆一下。

• 步骤 6：

  

  放入盆里包上保鲜膜，发酵至2倍大。注：夏天室温发酵即可，冬天找一个温暖的地方发酵。

• 步骤 7：

  

  面团膨胀至2倍大，中间插进去不塌陷不回缩，就是发酵好了。

• 步骤 8：

  

  取出面团排一下气。

• 步骤 9：

  

  把面团均匀的分成16份。

• 步骤 10：

  

  再折叠后揉圆，排列在烤盘里。

• 步骤 11：

  

  烤箱35℃，放一碗热水，放入发酵至1.5倍大。

• 步骤 12：

  

  取出来表面涂上一层蛋液。

• 步骤 13：

  

  撒一点杏仁片点缀一下。

• 步骤 14：

  

  烤箱170℃预热到温度，放入烤制20分钟左右。注：表面上色后上面放一张铝箔纸，可以防止表面太焦。

• 步骤 15：

  

  烤好后取出放凉，密封后常温保存2-3天。

• 步骤 16：

  

  淡奶油小餐包，完成O(∩_∩)O

• 步骤 17：

  

  胖嘟嘟的挤满一烤盘，非常治愈。

• 步骤 18：

  

  又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！

• 步骤 19：

  

  自己做无添加，一出炉就被干掉了半盘儿。