排骨炖土豆粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨用清水泡一下，洗净血水

• 步骤 2：

  

  排骨冷水下锅

• 步骤 3：

  

  加一勺料酒

• 步骤 4：

  

  排骨焯水，水开撇去浮沫

• 步骤 5：

  

  焯好排骨，捞出备用

• 步骤 6：

  

  土豆去皮洗净，切大块备用

• 步骤 7：

  

  青红椒洗净，去籽去蒂，切大块备用

• 步骤 8：

  

  紫洋葱洗净，切大块备用

• 步骤 9：

  

  锅中放油

• 步骤 10：

  

  加入冰糖，小火至融化，呈棕色

• 步骤 11：

  

  下入排骨，翻炒上色

• 步骤 12：

  

  加一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 13：

  

  再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  再加一勺老抽上颜色

• 步骤 15：

  

  沿锅边加入清水，盖过排骨，大火烧开

• 步骤 16：

  

  水开后加入干红辣椒、香叶、良姜。小火慢炖30分钟

• 步骤 17：

  

  排骨炖30分钟后，加入土豆块

• 步骤 18：

  

  再加入提前泡好的粗土豆粉

• 步骤 19：

  

  加一勺盐

• 步骤 20：

  

  一勺鸡精，然后小火再炖15分钟

• 步骤 21：

  

  15分钟后放入青红椒块与洋葱块，翻均匀就可以出锅了。

• 步骤 22：

  

  趁热享用吧！