黄油黑椒煎鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  

  姜跟蒜瓣分别切片。

• 步骤 3：

  

  鸡翅洗净用刀在正面打上花刀，背面竖着打上一字花刀，背面打一字花刀方便泡也血水跟入味。

• 步骤 4：

  

  鸡翅打好花刀后放入清水中浸泡30分钟去掉里面血水。

• 步骤 5：

  

  鸡翅浸泡好以后，捞出空干水分放入碗中，加1勺料酒、2克食盐、放入姜丝、蒜片、少许黑胡椒腌20分钟左右。 这里的食盐是为了让鸡翅增加底味。

• 步骤 6：

  

  戴上一次性手套抓拌均匀。

• 步骤 7：

  

  鸡翅腌好后用厨房纸擦干表面水分，避免煎的时候热油嘣到自己。

• 步骤 8：

  

  平底不粘锅放入黄油融化。

• 步骤 9：

  

  放入处理好的鸡翅，中小火慢慢煎至两面上色。

• 步骤 10：

  

  煎至鸡翅差不多时，中间可以补少许黑胡椒。

• 步骤 11：

  

  待鸡翅完全煎熟后即可出锅。

• 步骤 12：

  

  成品。

• 步骤 13：

  

  成品。