圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，材料备齐。鸡蛋室温即可！

• 步骤 2：

  

  2、牛奶隔水加热到50-60度

• 步骤 3：

  

  3、鸡蛋和细砂糖混合

• 步骤 4：

  

  4、隔热水打发

• 步骤 5：

  

  5、打发到画8字不消失即可

• 步骤 6：

  

  6、加入过筛的粉类拌匀

• 步骤 7：

  

  7、取适量面糊和热牛奶混合。

• 步骤 8：

  

  8、在返回面糊里拌匀。

• 步骤 9：

  

  9、面糊倒入28的烤盘内。铺平。

• 步骤 10：

  

  10、烤箱中层，180度，10-12分钟。取出放凉备用。

• 步骤 11：

  

  11、淡奶油加入糖，朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态

• 步骤 12：

  

  12、蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。

• 步骤 13：

  

  13、身体近侧奶油涂成山型。

• 步骤 14：

  

  14、借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。

• 步骤 15：

  

  15、淡奶油加热后倒入巧克力中融话，制成巧克力甘纳许。

• 步骤 16：

  

  16、蛋糕卷切下一块放在侧面，表面涂甘纳许，再用草莓等装饰一下，然后表面撒糖粉即可！