红丝绒年轮卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛奶，油，蛋黄，低筋粉，红曲粉，15g糖混合。面糊部分一定要z字划拌，不要搅拌

• 步骤 2：

  

  蛋清挤入柠檬汁开始打发，有大鱼泡➕第一糖，有细泡➕第二次，细腻后➕第三次，蛋白打发大湾沟

• 步骤 3：

  

  取1/3的蛋白加入面糊翻拌无白。再倒入蛋白碗中翻拌均匀，从高处倒入烤盘，烤箱预热170°烤25分钟

• 步骤 4：

  

  淡奶油➕糖打发至有纹路

• 步骤 5：

  

  出炉后分割成5条，铺上淡奶油

• 步骤 6：

  

  就这样完成啦