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步骤 1:
五花肉切薄片,另准备一碗辣白菜切碎。
步骤 2:
少许油烧热后下五花肉片炒到变色,加少许白胡椒粉和鸡精。
步骤 3:
下辣白菜小火炒五分钟。
步骤 4:
加入剩饭,刚做好的饭水分太大,不适合做炒饭,剩饭容易结块,不要拿锅铲切,用锅铲按压,米饭受热后会自然松散开。
步骤 5:
我有朋友炒饭总是炒的一坨粘糊糊的,她拿锅铲横七竖八的搅合。应该按照一个方向匀速翻炒,把下面的翻上来,没用不粘锅的话注意别糊锅。
步骤 6:
非常好吃的辣白菜炒饭做好了,可以再配个煎蛋。
步骤 7:
非常酸辣开胃,很适合夏天。
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