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步骤 1:
准备好所有食材:白菜斜切片、豆腐切5mm左右、木耳提前泡发洗净、鸡蛋打散加入一点点料酒去腥、火腿切斜片、葱段蒜片干辣椒就位
步骤 2:
豆腐煎至两面金黄,盛出备用
步骤 3:
锅中倒入适量油,倒入蛋液,凝固后划散,盛出备用
步骤 4:
1⃣ 锅中加入适量油,放入葱段、干辣椒爆香 2⃣ 倒入白菜、木耳,翻炒至白菜软些 3⃣ 加入两勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽、一勺蒸鱼豉油、适量盐、少许白糖,翻炒均匀之后加入末过食材的清水 4⃣ 将豆腐、火腿铺在最上面,盖上锅盖,开始炖煮 5⃣ 大约7分钟后,放入鸡蛋,撒上葱花,再煮2分钟就可以啦
步骤 5:
出锅‼️
我用的陕西榆林老豆腐,豆香味很足,家人们都很喜欢
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