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步骤 1:
在芥末粉里分次少量加入凉白开,调成糊糊状,盖上保鲜膜,放到热水盆里,发制芥末;
步骤 2:
大白菜切除根部和顶部,依次择开,快速汆烫两次,过冷水;
步骤 3:
焯好的白菜码好,抹上一层芥末、一层白砂糖,两片叠在一起,往中间卷起来,用牙签固定住,再用刀切成6公分大小的块;
步骤 4:
在白菜上面淋上米醋,盖上保鲜膜,放在冰箱腌制两天,吃的时候,再上面淋上稀释的芥末糊即可。
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