黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净斩块。

• 步骤 2：

  

  干香菇提前几小时泡发，姜切片，葱切段。

• 步骤 3：

  

  彩椒和青椒切滚刀块。

• 步骤 4：

  

  取一小碗，放入干黄豆酱、花生酱、生抽、老抽、香醋、芝麻香油、最后倒入冷开水搅拌均匀备用即可。（如果感觉汤汁不够，3块7毛5的自来水再加点）

• 步骤 5：

  

  鸡肉冷水下锅，倒入黄酒去腥，水开后，煮两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分备用。

• 步骤 6：

  

  锅洗净擦干，倒入微量油，五成时下姜片、葱段。

• 步骤 7：

  

  姜葱爆香之后，倒入沥干水分的鸡肉，淋入黄酒，大火翻炒。

• 步骤 8：

  

  鸡肉炒至微焦黄倒入调好的酱汁，放入香菇拌匀，盖上锅盖，大火煮10～15分钟。

• 步骤 9：

  

  锅内汤汁浓稠时，倒入青椒、彩椒拌匀。

• 步骤 10：

  

  最后放入蚝油，撒点葱花拌匀，即可起锅装盘。

• 步骤 11：

  

  完成✅