我不允许热爱鸡胸肉和减脂餐不知道银牙鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一块鸡胸肉

• 步骤 2：

  

  将鸡脯肉 剔去筋膜，片成片，再切成丝，放入碗中

• 步骤 3：

  

  1准备好生粉水和鸡蛋清，大概碗中鸡蛋清5分之一到6分之一的量（剩余的鸡蛋不要浪费可以做煎蛋） 2腌制所放的生粉水大概碗中的三分之一（剩下的留着调碗芡备用）

• 步骤 4：

  

  放人碗中，加一丢丢盐、蛋清、湿淀粉上浆。

• 步骤 5：

  

  没有火腿我用火腿香肠代替，我用的鲜香菇因为干香菇没泡水，豆芽去头去尾，头尾可以打汤不要浪费

• 步骤 6：

  

  碗中加盐、料酒、绵白糖、味精、湿淀粉调和成调味汁。

• 步骤 7：

  

  配菜完成

• 步骤 8：

  

  1.豆芽焯水烫1到3秒拿出（为了炒的时候防止出水） 2. 旺火热锅，舀人油，至四成热时放入鸡丝，用筷子轻轻拨散捞出（没有太多油就开小火简单滑熟之后拿出）

• 步骤 9：

  

  加底油，放人火腿丝、香菇丝翻炒几下

• 步骤 10：

  

  加入豆芽

• 步骤 11：

  

  再放人鸡丝炒匀，倒人调味汁颠翻，淋上芝麻油再翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  装盘