迟来秋日的美好，焦糖奶油蛋糕|焦糖酱做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材，提前称重

• 步骤 2：

  

  蛋清，蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，油。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀,Z字搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  过筛加入低粉，奶粉

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  一旁备用

• 步骤 7：

  

  60g白砂糖，分三次加入蛋清

• 步骤 8：

  

  打发至8成。蛋白有弹性弯钩即可

• 步骤 9：

  

  蛋白分三次加入蛋黄里

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入6寸模具里

• 步骤 12：

  

  震出气泡，放入烤箱150°，25分

• 步骤 13：

  

  取出倒扣放凉，切成3块

• 步骤 14：

  

  淡奶油+糖打发到5成，加入焦糖酱，打发至可以可以抹面即可

• 步骤 15：

  

  正常抹面即可

• 步骤 16：

  

  根据自己喜欢的样子装饰，饼干，巧克力……都可以

• 步骤 17：

  

  超好吃，好看

• 步骤 18：

  

  附带做法 [奶油焦糖酱] : 淡奶油200ml 水60ml 白砂糖200g ①淡奶油放入碗中，隔水加热（也可以微波炉加热）取出 ② 水+糖倒入平底锅小火熬煮至焦糖色(中途不要搅拌) ③加热好的淡奶油分两次倒入焦糖中，搅拌均匀 ④得到的焦糖酱晾凉，倒入密封罐中，可保存半年 超级好吃，奶香浓郁