辣丁鸡肉焖面，鲜辣入味还不胖 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，提前准备好，不吃辣的话，可以多加葱

• 步骤 2：

  

  调味只需要这些即可，减盐也够入味。

• 步骤 3：

  

  鸡腿肉去皮切块，用白胡椒和生抽抓匀，腌制个10分钟

• 步骤 4：

  

  不用油小火热锅，做一个半熟的太阳煎蛋，盛出备用

• 步骤 5：

  

  口蘑去梗切小块，小米椒切丁，再准备半壶热水

• 步骤 6：

  

  锅里刷油，倒入鸡腿肉，大火翻炒到微微变色，烹入料酒继续翻炒。 ⚠️ 炒肉时沿锅边倒入料酒，去腥更快，同时肉不留酒味。

• 步骤 7：

  

  鸡肉表面完全变色后，倒入生抽和老抽，翻炒30秒上色入味

• 步骤 8：

  

  倒入热水，用量大概和食材持平就可以，少了会糊锅，多了得收汁

• 步骤 9：

  

  放入口蘑、荞麦面和煎蛋，都均匀平铺在锅底

• 步骤 10：

  

  调到中小火，加盖焖煮5分钟左右，面就差不多熟了

• 步骤 11：

  

  开盖转大火，放入小米辣翻炒均匀，盛盘撒点白芝麻，就完成了。

• 步骤 12：

  

  这个做法就是正常焖面的简化版，可以作为方便面的花样吃法试试，面条足够入味又很鲜辣，嗦起来非常过瘾了。

• 步骤 13：

  

  一日三餐都比较合适的一人食，就是缺点儿蔬菜，其他餐找补一下